Tarallini dolci al vino bianco con esubero di lievito madre

Questi tarallini sono una vera goduria, uno tira l'altro. Molto semplici da realizzare e aiutano a non buttare il lievito madre quando lo si rinfresca.

Vi lascio il link della ricetta. Un bacione e a presto!
 

Cheesecake alle ciliege

CHEESECAKE ALLE CILIEGIE 

INGREDIENTI: 

per la base:

• 250 g di biscotti secchi
• 100 g di burro 

per la crema:

• 200 g di formaggio spalmabile
• 125 g di yogurt alla ciliegia (io uso quello greco perché è più cremoso )
• 125 g di zucchero
• 200 ml di panna già zuccherata 
• 8g di gelatina in fogli

per la composta:

• 100 g di ciliegie 
• 1 cucchiaio di zucchero 
• un pò di succo di limone  

PROCEDIMENTO:

Sciogliete il burro a bagno maria e tenete da parte. In un mixer riducete i biscotti in polvere e poi aggiunte il burro fuso a filo.

Prendete uno stampo a cerniera e foderatelo con carta forno. Prendete l'impasto di biscotti e burro e pressatelo nello stampo, formando uno strato omogeneo. Mettete in frigo per 15 minuti.

Nel frattempo preparate la crema.  Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda.

Con una planetaria o le fruste, montate il formaggio con lo zucchero. Aggiungete poi lo yougurt e la panna, tenendo da parte un pò, perché servirà a sciogliere la gelatina, non montate troppo.

Sciogliete poi la gelatina, ben strizzata, nella panna. Aggiungete alla crema e montate ancora un pochino.

Prendete lo stampo dal frigo e versateci la crema livellandola bene. Mettete in frigo per almeno 3 ore.

Preparate la copertura, perché dovrà essere fredda. In un pentolino mettete le ciliegie lavate, snocciolate e tagliate a pezzetti con lo zucchero e il limone. Fate cuocere finché non avrà la consistenza di una confettura. Se rimangono dei pezzetti non fa niente.

Trascorse le 3 ore, prendete la cheesecake dal frigo e  spalmate sopra la composta di ciliege. Sformate su un piatto da portata e servite.

 

Semifreddo di sfogliatine

 

E' un dolce molto  corposo, diciamolo pure...una vera bomba!!!

Però vi assicuro mooolto buono.

Vi lascio il link della ricetta se volete provarlo anche voi.

Fatemi sapere se vi è piaciuto!

 

Coppette mascarpone e nutella

 

 Coppette crema al mascarpone, nutella e panna, con biscotti al cioccolato sbriciolati e guarnita con gocce di cioccolato. Insomma una bomba 😋

Panzerotti al forno

 

 Panzerotti al forno con lievito madre su pietra refrattaria, farciti con pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto. La ricetta che seguito è a questo link, anche se poi li ho fatti al forno. Un bacione alla prossima! 

Torta con crema pasticcera al caffè

 

 

 Un augurio speciale a mio cognato, che ha apprezzato molto la torta 😁. Torta con crema pasticcera al caffè, bagna con liquore al caffè e una grattugiata di cioccolato fondente. 

Pane fatto in casa!

 

 Pane con farina 0, semola rimacinata e lievito madre.